以有機肥為主,一般每畝施腐熟有機肥2000公斤、餅肥75公斤、復合肥40公斤、草木灰80公斤。將肥料均勻撒于地面,深翻30厘米,整平地面。

開溝整畦

采用深溝高畦,地膜覆蓋栽培。一般畦寬100厘米,畦高20厘米,溝寬25-30厘米。蓋膜前應再次將畦面整平,并噴灑除草劑。蓋膜時一定要拉緊、蓋平,使地膜與畦面蓋貼緊密,膜的四周用土壓實。整地施肥作畦蓋膜后,在定植前用45%百菌清煙劑每畝1公斤熏煙,封閉大棚進行悶棚消毒7天左右。

定植

一般于3月中旬定植,當秧苗在3葉1心或4片葉剛展開時,苗齡在30天左右即進行定植。小型品種按株距40×40厘米雙行定植,每畝1800株左右。大型品種按株距50×50厘米雙行定植,每畝1600株左右。定植前1天將苗床澆透水,選壯苗、好苗,盡量使根部多帶土移栽,定植時應讓根系正常舒展,定植后澆搭根水,并把定植孔用細土封蓋嚴密,以后每天澆1次水,至秧苗成活。

溫度

緩苗階段不通風,提高棚溫度,促生根。白天棚溫應保持25-28℃,夜間18-20℃,晴天中午棚溫超過30℃時,可適當通風。緩苗后白天棚溫控制在20-25℃,夜間12-15℃,有利于雌花分化和早坐瓜。坐瓜后白天保持溫度至22-26℃,夜間15-18℃,最低不低于10℃,加大晝夜溫差,有利于營養積累和瓜的膨大。

保果

早春季節氣溫低時,必須采取人工授粉,一般在上午9時前,摘取當日開放的雄花,去掉花冠,在雌花柱頭上輕輕涂抹。或用防落素、座果靈等植物激素按使用說明操作。

肥水

根據土壤墑情,適時澆水。后期缺肥時,可采取破膜每畝追施10-15公斤復合肥或噴施葉面肥。

采收

西葫蘆以食用嫩瓜為主,達到商品瓜要求時進行采收,長勢旺的植株適當多留瓜、留大瓜,徒長的植株適當晚采瓜。長勢弱的植株應少留瓜、早采瓜。采摘時不要損傷主蔓,瓜柄盡量留在主蔓上。

農業防治

選用抗（耐）病蟲的優良西葫蘆品種。合理布局,切忌連作,加強田間管理,合理施肥,增強植株的抗病蟲能力。清理田園雜草,深翻土壤,消滅越冬病原、蟲蛹,減少病蟲源基數。

物理防治

利用害蟲的驅避性進行防治：懸掛黃色黍蟲板或黃色機油板誘殺蚜蟲；利用頻振式殺蟲燈和性誘劑誘殺夜蛾科害蟲的成蟲等。

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質,尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿卜素20-40微克,維生素C 2.5-9毫克,鈣22-29毫克。[3]

藥用

中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用；能增強免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助于增強肝腎細胞的再生能力。[3]

食用

西葫蘆果實呈圓筒形,果形較小,果面平滑,以采摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。若食用時發現西葫蘆有苦味則可能含有苦味物質“葫蘆素”,請勿食用。