《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》所稱農(nóng)產(chǎn)品,是指來源于種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)等的初級產(chǎn)品,即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。

毛澤東 《湖南農(nóng)民運動考察報告》：“因為工業(yè)品特貴,農(nóng)產(chǎn)品特賤,農(nóng)民極為貧困,受商人剝削厲害,不得不提倡節(jié)儉,借以自衛(wèi)。”

王炳麟 《懷念山東“高腳青”》：“這些年來 臺灣 在農(nóng)業(yè)和園藝技術(shù)方面,可以說是一日千里,很多農(nóng)產(chǎn)品和水果等都有很大改良。”

二、 瓜、果、蔬菜。是指自然生長和人工培植的瓜、果、蔬菜,包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者利用自己種植、采摘的產(chǎn)品進行連續(xù)簡單加工的瓜、果干品和腌漬品（以瓜、果、蔬菜為原料的蜜餞除外）。

三、 藥材。是指自然生長和人工培植的藥材。不包括中藥材或中成藥生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)切、炒、烘、焙、熏、蒸、包裝等等工序處理的加工品。

四、糧油作物。是指小麥、 稻谷（含 粳谷、秈谷、 元谷）, 大豆、雜糧（含 玉米、綠豆、赤豆、蠶豆、豌豆、蕎麥、 大麥、元麥、 燕麥、高粱、 小米、米仁）、鮮山芋、山芋干、花生果、花生仁、 芝麻、菜籽、棉籽、葵花籽、蓖麻籽、棕櫚籽、其他籽。

五、 花卉、 苗木。是指自然生長和人工培植并保持天然生長狀態(tài)的花卉、苗木。

六、 食用菌。是指自然生長和人工培植的食用菌,包括 鮮貨、干貨以及 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者利用自己種植、采摘的產(chǎn)品連續(xù)進行簡單保鮮、烘干、包裝的鮮貨和干貨。

七、 毛茶。是指從茶樹上采摘下來的鮮葉和嫩芽（即茶青）,經(jīng)吹干、揉拌、發(fā)酵、烘干等工序初制的茶。

八、 牲畜、禽、獸、昆蟲、爬蟲、兩棲動物類

1、牛皮、豬皮、羊皮等動物的生皮；

2、牲畜、禽、獸毛,是指未經(jīng)加工整理的動物毛和羽毛；

3、活禽、活畜、活蟲、兩棲動物,如生豬、菜牛、菜羊、牛蛙等等；

4、光禽和鮮蛋。 光禽,是指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者利用自身養(yǎng)殖的活禽宰殺、褪毛后未經(jīng)分割的光禽；

5、動物自身或附屬產(chǎn)生的產(chǎn)品,如：蠶繭、 燕窩、鹿茸、牛黃、蜂乳、麝香、蛇毒、鮮奶等等

6、除上述動物以外的其他 陸生動物。

九、水產(chǎn)品

1、淡水產(chǎn)品。淡水產(chǎn)動物和植物的統(tǒng)稱。

2、海水產(chǎn)品。海水產(chǎn)動物和植物的統(tǒng)稱

3、灘涂養(yǎng)殖產(chǎn)品。是利用灘涂養(yǎng)殖的各類動物和植物。

水產(chǎn)品類,包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者捕撈收獲后連續(xù)進行簡單冷凍、腌制和自然干制品。

十、林業(yè)產(chǎn)品

1、 原木。是指將伐倒的喬木去其枝丫、梢頭或削皮后,按照規(guī)定的標準鋸成的不同長度的木段。

2、原竹。是指將竹砍倒后,削去枝、梢、葉后的竹段。

3、原木、原竹下腳料。指原木、原竹砍伐后的樹皮、樹根、枝丫、灌木條、梢、葉等。

4、生漆、天然 樹脂。是漆樹的分泌物,包括從野生漆樹上收集的大木漆和從種植的漆樹上收集的小木漆；

天然樹脂,是指木本科植物的分泌物,包括松脂、蟲膠、阿拉伯膠、 古巴膠、黃耆樹膠、 丹麥膠、天然橡膠等等。

5、除上述以外的其他林業(yè) 副產(chǎn)品。

十一、其他植物

1、 棉花,是指未經(jīng)加工整理的皮棉、棉短絨、籽棉；

2、麻,是指未經(jīng)加工整理的生麻、寧麻；

3、柳條、席草、藺草；

4、其他植物。

十二、上述第一條至第十一條所列農(nóng)產(chǎn)品應包括種子、種苗、樹苗、竹秧、種畜、種禽、種蛋、水產(chǎn)品的苗或種（秧）、食用菌的菌種、花籽等等。

二、提高冷鏈物流重點干支線配送效率。在銷地支持農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)、冷鏈物流企業(yè)等改擴建冷鏈集配中心和低溫配送中心,集成流通加工、區(qū)域分撥、城市配送等功能,提高冷鏈干線與支線銜接效率。推廣可循環(huán)標準化周轉(zhuǎn)箱,促進農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流各環(huán)節(jié)有序銜接。

三、完善農(nóng)產(chǎn)品零售終端冷鏈環(huán)境。在城市供應鏈末端支持連鎖商超、農(nóng)貿(mào)市場、菜市場、生鮮電商等流通企業(yè)完善終端冷鏈物流設施,進一步增強冷藏保鮮等便民惠民服務能力。推動建設改造前置倉等末端冷鏈配送站點,鼓勵配備移動冷庫（冷箱）等產(chǎn)品,提高冷鏈物流終端配送效率。

四、統(tǒng)籌支持農(nóng)產(chǎn)品市場保供。