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樊雨思(先生)
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樊雨思 (先生)
我公司釀制葡萄酒的葡萄品種
發布時間：2010-5-29 11:55:26 點擊：323 次
(1)、西拉子
沒有一種葡萄像西拉子一樣具有獨特的澳大利亞特點 . 人們可能會復制這種特點但是世界其他地方的釀酒師絕不會獲得只屬于澳大利亞的桑葚味、辛辣味和輕微的野味 .
西拉子是1832年第一批到達澳大利亞的品種之一 . 所以在家鄉它以新品種的形式出現、發展不久、當地人們把其視為理所當然 . 但是、到20世紀80年代、人們開始認識到它可能有多種用途、西拉子的特點不同取決于它種植的地區 .
每一種類型不盡相同：優雅辛辣清爽型(維多利亞的西斯寇特)、香味濃郁的辛辣型(庫納瓦拉和瑪格麗特河)、強勁和薄荷香味(克萊爾谷)、甘甜和巧克力風味(麥加倫谷)、筋道成熟的果實香味(巴羅莎谷)、飽滿(獵人谷) .
近年來、因澳大利亞維歐尼葡萄酒的實用性強、其種植量不斷增長 . 釀酒商增加了混合西拉子和維歐尼的組合 . 西拉子維歐尼的混合極具典型性、芳香凝人、單寧柔滑、適合相對年輕的人享用 .
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