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 河南省百味源培訓熏肉大餅選用上好的鮮豬肉,科學使用調料放有十幾味名貴中草的老湯煮熟,煮熟后再熏制而成,其成品色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏味濃香,大餅是用滲透著名貴材料的煮肉老湯油、專用調料粉  和酥抹在搟好的餅面上卷制搟成的。烙熟后,皮面金黃、圓如滿月。

河南省新鄉市百味源小吃培訓熏肉大餅培訓內容：

1豬肉的選擇2香料的配比3豬肉的煮制，4熏制老湯的保存，5餅的制作技術，6菜品的打理技術，7醬料的熬制技術，8卷餅的制作技術。

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單位名稱：新鄉市百味源熏肉大餅培訓中心  

單位地址：河南省新鄉市解放路南路南橋派出所南臨即到

乘車路線: 1新鄉市火車站坐3路.188路.186路車冷庫下車，南橋派出所南臨即到  

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