花草茶，指的是植物之根、莖、葉、花或皮等部分加以煎煮或沖泡，而產生芳香味道的草本飲料。英文herb一字是由拉丁語erba轉變而成，源于地中海地區的古語，就是“草”的意思。在中文則翻譯成“藥草”或是“花草”。

各種名茶（鐵觀音、普洱、白茶、正山小種等）配合以鮮花（如玫瑰、桂花、芙蓉等）和藥草（如枸杞）或水果（如蘋果、桃子、梨等），制成的新式時尚調飲茶。

草本植物因其香味、刺激性或其他好處而將整株或部分干燥后利用，包括了根、莖、皮、花、枝、果實、種籽、葉等，都可以稱為藥草，它的成長期較木本植物來得短，且方便取用，用途可以說是千變萬化，大部分是用在醫  療、食物調味、美容及染色等方面。花草茶吸天地之靈氣、集曠野之朝露、匯山河之精神、有克百毒之功效、承接宇宙之精華、含啟思維之能量。你可以滴酒不沾，你可以遠離煙草，但你千萬不可以讓花草茶從你的生活中走掉。

人類最健康的飲料是茶，女人最經典的飲品是花，所以古人有“上品飲茶，極品飲花”之說。而現代亦有“男人品茶，女人飲花”之詞。花草茶品種繁多、口味豐富、形態優美、茶色艷麗。而這其中最著名的莫過于花草茶了，它采用科學的純天然加工技術配制而成，保持花草原有 的生物活性，具有原生態的品質。你可以泡制出一杯適合自己的、帶著淡淡清香的花草茶，它能幫你養眼、養顏、養神、養心、消減痛楚、減肥瘦身，不需要花費太多時間就能輕輕松松喝出美麗健康！

在崇尚綠色、環保的今天，花草茶已成為人們“回歸自然、享受健康”的好茶，它帶給人們另一種天然草本飲品，同時也帶給人們另一種純凈自然的生活方式。花草茶體現的是一種典雅，高貴，自然之美，是一種含蓄，亮節之品格。