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林敏 ()
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交聯聚乙烯吡咯烷酮 ，又稱交聯聚維酮 。(pvpp)
由于pvpp的高分子量和交聯結構，不溶于水但遇水能迅速將水引入，促使其網絡結構膨脹產生崩解作用，所以pvpp是醫 藥上廣泛應用的片劑 崩解劑 。又因為分子具有酰胺 鍵及吸附多酚分子上的氫氧基從而形成氫鍵，可以吸附多酚，提高酒體的非生物穩定性。因此，可用作啤酒、果酒、飲料酒的穩定劑 ，延長其貨架壽命達三百天，并改善其透明度、色澤和味道。該產品有一次性和再生性兩種規格，一次性pvpp適合中小企業使用；再生性pvpp需購置專用過濾設備，但pvpp可回收利用，適合大型啤酒廠使用。
作為穩定劑 用于啤酒、白酒、葡萄汁及果汁等飲料，延長其儲存期。
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