1、原料奶可追溯，渠道明晰，牛奶的質量可控，對營養指標和衛生指標的監控能夠一步到位。

2、獨立的國家標準化奶牛養殖場，牛群的健康可控，養健康牛，產優質奶，能夠做到優質原料奶專供。

3、全程可監控冷鏈運輸，巴氏低溫殺菌，操作全透明化。

4、對牛奶的衛生標準要求很高，不單要求養牛環境衛生和牛不生病，且對細菌數要求也很講究，細菌總數很高的牛奶或將近變質的牛奶都做不了巴氏奶。

鮮奶吧是近幾年來在山東省部分地區興起的一種新型奶業經營業態。鮮奶吧經營者利用自有牧場生產的生鮮牛奶在鮮奶吧進行現場加工、銷售，讓消費者真正體驗到無任何添加的原汁原味的鮮牛奶。根據我們的調查，鮮奶吧已經得到廣大消費者的普遍認同，并受到青睞。鮮奶吧已在東營、濰坊、濟南等地如雨后春筍般發展，正迅速向其他地區擴展。

鮮奶吧之所以受到廣大消費者的青睞，在于其獨具特色的產品。鮮奶吧生產的產品包括巴氏鮮牛奶、各種酸  奶、冰  激凌、奶昔、奶酪等。一般鮮奶吧夏天巴氏奶的營銷額占60％~70％，冬天占70％~80％，其他為奶昔、酸  奶、冰  激凌、奶茶