提起牛排，可能大多數人都會想到這是西方國家的飲食，其實早在清未年間，我們的大天朝便已經有了牛排這道菜了，只是在中世紀的歐洲，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高等級肉品，因而尊貴的牛肉被冠上貴族身份，與當時同樣珍貴的胡椒和香辛料一起烹調，在一些特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份，從而在歐洲貴族圈內盛行開來。

隨著社會經濟的快速發展，牛排已經在普通平民家庭的餐桌上出現，牛百萬牛排西餐廳為了能夠讓平民家庭也能夠享受到美味的牛排，在全國中小城市中開設多家牛百萬牛排西餐廳，用其精致的口感、鮮亮的色彩搭配以及大眾的消費價格，成功俘獲了一大批喜歡吃牛排的民眾，那么喜愛吃牛排的你，知道怎么挑選好的牛排嗎？不會不要緊，讓牛百萬牛排西餐廳來教教你。

牛排的質量其實在餐飲界是分有等級的，牛百萬牛排西餐廳的牛排選用的高等級牛排，其牛肉的脂肪紋路很清晰，可以讓牛排在煎的過程中保持濕潤和多汁，避免原始營養的流失，使制作出來的牛排口感細嫩，還原牛肉的本質營養價值，牛排的紋路越模糊，那么等級便越低。另一個是看牛排的厚度，別看一塊小小的牛排，對于它的厚度牛百萬牛排西餐廳可有極其嚴格的地求。

牛百萬牛排西餐廳通過無數次的研究探索發現，牛排的厚度在牛排整個的制作過程中，可以說是起到了成敗作用，因此牛百萬的每塊牛排的厚度嚴格控制在1英寸到1.5英寸中間，這樣的厚度既能在煎制的過程中保證充足的肉汁，又能控制好火候，也稱為牛排的熟度，使牛排達到酥爛口感。除了一些干式熟成牛排外，基本上看牛排的厚度便可以分辨出其廚藝的高低了，說到這里，喜歡吃牛排的你是不是又解鎖了一個吃牛排的新姿勢了呢，然而一向高冷大氣的牛百萬牛排西餐廳已經推出了新品牛百萬牛排，還不趕緊來圍觀其中的美味吧。