手撕鴨排殺菌鍋,山東高溫殺菌鍋近一個月來,“手撕鴨排”這一細分的鴨貨食品掀起了消費熱潮。這樣一款采用帶骨鴨肉和香辛料鹵制而成的鴨制品,吸引數十家企業入駐推新,其正以黑馬之速向周邊市場蔓延。從價格上來說,這種手撕鴨排物美價廉,在今年疫情影響消費力下降的大環境下,這種性價比高的鴨制品是非常受廣大消費者喜愛的。其次從包裝來說,一般是里面用鋁箔袋包裝經過山東高溫殺菌鍋殺菌之后再用兜子袋裝,代培綁繩封口,樣子也非常好看。

手撕鴨排殺菌鍋的分類：

1、按材質分為：不銹鋼（sus304）、碳鋼(q235-b)

2、按加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用

3、按控制方式分為：手動控制、半自動控制（電器半自動、電腦半自動）、全自動控制

4、按安 裝方式分為：臥式、立式

5、按殺菌方式分：水浴式、蒸汽式、噴淋式（側噴、頂淋）

6、按外觀形式分：單鍋、雙層、雙并、三鍋并、轉籠（內籠體旋轉）、雙層轉籠

山東高溫殺菌鍋的工作原理是通過水蒸氣、水高溫高壓將細菌真菌殺死,該殺菌方式對人體沒有危害,對食品口感沒有影響卻能很好的加長保質期。殺菌方式就是利用121度的高溫,壓力在0.35mp左右,給食品進行滅菌,手撕鴨排殺菌鍋使他們達到商業無菌,可以延長保質期,達到商業無菌。升溫快,節約能源,間接加熱和冷卻。完美的壓力控制。