食品級六偏磷酸鈉
cas no: 10124-56-8
分子量: 611.7704
ec no: 233-343-1
分子式: (napo3)6
英文名稱：sodium henamephophate
六聚偏磷酸鈉為透明玻璃狀粉末或鱗片狀固體，相對密度為2.484，在空氣中易潮解，易溶于水，20℃時每升水溶解973.2克，80℃時每升水溶解1744克，1％溶液的ph值為5.5-6.5左右，不溶于【敏感詞】國人都懂的，在中性介質中，水解最終產物為正磷酸鹽。
用途：食品加工中用作螯合劑、乳化劑、懸浮劑、持水劑、水處理劑。
指標名稱 指標
總磷酸鹽（以p2o5計）％ 65.0-70.0
非活性磷酸鹽（以p2o5計）％ 7.0
水不溶物％ 0.02
鐵含量（fe）％ 0.01
ph（10g/l） 5.8-7.3
砷％ 0.0003
重金屬（以鉛計）％ 0.001
氟％ 0.003
鏈長
低鏈長6-8
中鏈長9-15,15-18
長鏈長 19-24
用途：食品加工中用作螯合劑、乳化劑、和懸浮劑、持水劑、水處理。
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