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金雪麗(女士)

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金雪麗 (女士)
脂酰乳酸 鈉(硬脂酰乳酸 鈣鈉)(ssl)
英文名稱:sodium stearoyl lactate
含量:99%
cas:25383-99-7
性狀:白色或淺黃白色粉 末或脆性固體。有輕微焦糖氣味,稍具吸濕性。溶于乙醇和熱的油脂。不溶于水,能分散于溫水中。能與小麥 中蛋白質發生強烈的相互作用,其中親水基團會與小麥 面筋中的麥 膠蛋白結合,而疏水基團則與麥 谷蛋白相結合,形成面筋-蛋白的復合物,使面筋網絡更為細致而有彈性,從而提高發酵面團的持氣性和焙烤食品的體積。
用途:乳化劑 ;穩定劑 ;攪擦發泡劑 ;組織改進劑 。
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| 聯系人 | 需求數量 | 時間 | 描述 |
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| 采購商 | 成交單價(元) | 數量 | 成交時間 |
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地區:滄州
主營產品:機床維修,鑄件,工量具地區:汕頭
主營產品:物流公司,貨運站,國內陸運地區:東莞
主營產品:東莞清理污水池,東莞清理化糞池,東莞市政管道清淤地區:邢臺
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