三氯 蔗糖
中文名稱: 三氯 蔗糖
中文同義詞: 三氯 蔗糖;蔗糖素 ;三氯 半乳糖;三氯 半乳蔗糖
英文名稱: sucralose
cas號(hào): 56038-13-2
分子式: c12h19cl3o8
分子量: 397.63
einecs號(hào): 259-952-2
化學(xué)性質(zhì) 白色或近白色結(jié)晶性粉 末;無臭，味甜。對(duì)光，熱，酸 均穩(wěn)定，易溶于水，乙醇，甲 醇。
含量：99％
包裝：25kg/紙板桶
用途 用作食品甜味劑 ，營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑 ，必需氨基酸 之一
用途 無營(yíng)養(yǎng)甜味劑 。
用途 三氯 蔗糖是我國(guó)新批準(zhǔn)使用的甜味劑 。我國(guó)規(guī)定可用于醬菜、復(fù)合調(diào)味料、配制酒、飲料、冰 淇淋、冰 棍、糕點(diǎn)、水果罐頭、餅干和面包，最大使用量2.5g/kg；在蜜餞、改性口香糖中最大使用量1.5g/kg；還可作為餐桌甜味劑 ，最大用量0.05g/包、片。
使用限量 gb 2760-1997(g/kg)：餐桌甜味劑 ，0.05g/包、片；果汁(味)型飲料、醬菜類、復(fù)合調(diào)味料、配制酒、雪糕、冰 淇淋、冰 棍、糕點(diǎn)、餅干、面包、不加糖的甜罐頭水果、飲料，0.25；改性口香糖、蜜餞，1.5。
美國(guó)于1998年4．1．批準(zhǔn)用于焙烤制品及預(yù)混合料、飲料及其基料、口香糖、咖 啡 、茶、仿乳制品等15類食品。
gb 2760-2002(g/kg)：固體飲料、濃縮果蔬汁、色拉醬，1.25；芥末醬，0.4；早餐谷物、甜乳粉 ，1.0；糖果，1.5；風(fēng)味或果料酸 奶0.3；發(fā)酵酒0.65；果醬0.45；水果餡0.25；熱加工過的水果或脫水水果0.15。
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