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英文：disodium stannous citrate。分子式：c6h6o8snna2。分子量：370.79cas：2588-96-4。

性狀：白色結(jié)晶性粉  末，呈強(qiáng)還原性, 有防腐蝕和護(hù)色作用,易潮解，易溶于水，極易氧化。

作用：還原劑  、護(hù)色劑  、防腐蝕劑  。

使用范圍：根據(jù)2003-05-28修訂的《食品添加劑  使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(gb2760-1996)，本品適用于蘑菇、蘋(píng)果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味，所以廣泛用于罐頭食品的護(hù)色劑  。

使用方法：按比例直接添加到湯汁中溶解即可。

最大使用量0.3g/kg。

限量：蘑菇及果蔬類(lèi)罐頭0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐頭，用量0.02％即可起到保護(hù)作用。一般涂料罐中加0.06％

技術(shù)條件：（執(zhí)行q/ybnf01-2005標(biāo)準(zhǔn)）衛(wèi)生許可：冀衛(wèi)食證字(2005)第053014

包裝：25kg桶裝

儲(chǔ)存：陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存

質(zhì)量指標(biāo)：

 檢測(cè)項(xiàng)目

 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

 sn

 ≥29％

 砷

 ≤0.0001％

 重金屬

 ≤0.001％

 水不溶物

 ≤0.002％

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