英文：l-valine，分子式：c5h11no2，分子量：117.15，cas：72-18-4

性狀：白色單斜晶系晶體或結晶性粉  末，用乙醇水溶液重潔凈者為無色板狀或鱗片狀結晶。無臭，有特殊苦味。熔點約315℃。5％水溶液的ph值為5.5~7.0。對熱、光及空氣穩定。易溶于水（8.85g/100ml，25℃)，幾乎不溶于乙醇和乙醚。與亮氨酸  的分離困難。屬必需氨基酸  。

用途：營養增補劑  。可與其他必需氨基酸  共同配制氨基酸  輸液、綜合氨基酸  制劑  。

功用：1.屬必需氨基酸  。成人男子需要量10mg/kg•d(fda/who,1973)，l-型的生理效果為d-型的2倍。如缺乏可引起神經障礙、停止發育、體重下降、貧血等。

2.米制糕餅中添加纈氨酸  （1g/kg)，產品有芝麻    香。用于面包亦能改善風味。

包裝：本品采用雙層包裝：內層用食用聚乙烯塑料袋密封，外用紙板箱包裝。每箱凈含量為25kg,還可根據用戶需要包裝。

運輸：應輕裝輕卸。防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物品混運、本品為非危險品，可按一般化學品運輸。

貯存: 應貯存在干燥清潔避光的環境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。保質期為兩年。

規格                              標準

 含量（以干基計）

 98.5％~101.5％

 　重金屬（pb計）

 ≤0.002％

 　鉛

 ≤10mg/kg

 　干燥失重(105℃,3h)

 　≤0.3％

 灼燒殘渣

 　≤0.1％

 旋光度[α]20d

 　26.7°~ +29.0°

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