性狀：色澤：乳白色 ，無臭無味或有輕微香氣和滋味，非吸潮性物質(zhì)，常溫下在水中可溶解0.8-1.2％，微溶于25℃水和有機溶劑，溶于稀堿和濃酸中，能吸收水分。  酪蛋白又稱：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠。含量：98％
產(chǎn)品介紹：
　　食用級干酪素又稱酪朊酸，是利用高新生物技術制成的純天然牦牛乳酪蛋白提純物，是一種具有高蛋白、高營養(yǎng)的食品添加劑，廣泛應用于各類食品及飲品中。
　　性能：本品為非結晶、吸潮性物質(zhì)，常溫下在水中可溶解0.8-1.2％，微溶于25℃水和有機溶劑，溶于稀堿和濃酸中，能吸收水分，當浸入水中則迅速膨脹，但粒子不結合。
包裝：25公斤塑編袋或白色牛皮紙袋（中性包裝）
目數(shù)：30目、60目、90目
貯存方法：放置于干燥、通風、清潔倉庫內(nèi)
保質(zhì)期：保質(zhì)期一年
指標名稱                                         　　　 標準                                  蛋白質(zhì)（以干基計）................................≥92.00％
水分..............................................≤12.00％
脂肪..............................................≤1.50％
灰分..............................................≤2.00％
酸度.............................................≤50.00°t
ph.............................................. 4.2-4.6
乳糖.............................................≤1.00％
不溶物..........................................≤0.50ml/g
細菌總數(shù).......................................≤30000個/g
大腸菌群......................................≤40個/100g
致病菌.........................................不得檢出
依據(jù)企業(yè)標準執(zhí)行。
用途：增稠劑；乳化劑；穩(wěn)定劑;營養(yǎng)強化劑；粘結劑；填充劑；栽體。各類食品及各類飲品中、植脂末（奶精）、寵物飼料、奶制品、酪朊酸鈉、制藥等。
限量：冰淇淋用量0.3％–0.7％ ；肉類制品及水產(chǎn)肉糜制品均為1％–3％ ;強化面包、餅干的蛋白質(zhì)5％ ；蛋黃醬3％ 。
 
　      包 裝：1公斤、25公斤紙板桶、全紙桶.　　
　　　　貯 藏：密封保存于干燥、陰涼、通風的倉庫中。　　
　　　　保質(zhì)期：24個月