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英文：disodium stannous citrate。分子式：c6h6o8snna2。分子量：370.79cas：2588-96-4。

性狀：白色結(jié)晶性粉末，呈強還原性, 有防腐蝕和護色作用,易潮解，易溶于水，極易氧化。

作用：還原劑、護色劑、防腐蝕劑。

使用范圍：根據(jù)2003-05-28修訂的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(gb2760-1996)，本品適用于蘑菇、蘋果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味，所以廣泛用于罐頭食品的護色劑。

使用方法：按比例直接添加到湯汁中溶解即可。 最大使用量0.3g/kg。

限量：蘑菇及果蔬類罐頭0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐頭，用量0.02％即可起到保護作用。一般涂料罐中加0.06％ 

技術(shù)條件：（執(zhí)行q/ybnf01-2005標準）衛(wèi)生許可：冀衛(wèi)食證字(2005)第053014 

包裝：25kg桶裝

儲存：陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存