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張齊(女士)
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張齊 (女士)
一、配方：
肥肉或鴨脖皮20％、大豆分離蛋白12％、淀粉 8％、tmr-804魔芋膠1.0-1.5％、冰 水59％、油溶紅色素 適量。
二、工藝：
將冰 水、大豆分離蛋白、鴨脖皮（預(yù)先凍絞成粒）、玉米淀粉 、加入斬拌機，高速斬拌成細膩膏體，然后加入tmr-804魔芋膠斬拌均勻，裝入成形箱，0-4℃靜置8-12小時凝固備用。
三、應(yīng)用：
本方法制作的素 肉，適宜生產(chǎn)各種灌腸和肉丸子使用；將凝固好素 肉斬拌或攪拌成顆粒，按10-30％的比例，加入肉餡腌制，然后加入淀粉 及其他配料滾揉、灌腸即可；
| 聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時間 | 描述 |
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| 暫無產(chǎn)品詢價記錄 | |||
| 采購商 | 成交單價（元） | 數(shù)量 | 成交時間 |
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| 暫無購買記錄 | |||
地區(qū)：北京
主營產(chǎn)品：低壓聚乙烯,高壓聚乙烯,聚丙烯地區(qū)：成都
主營產(chǎn)品：電磁閥,氣缸,過濾器地區(qū)：滄州
主營產(chǎn)品：機床維修,鑄件,工量具地區(qū)：汕頭
主營產(chǎn)品：物流公司,貨運站,國內(nèi)陸運
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