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彭先生()

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彭先生 ()
果膠酶
產(chǎn)品名稱:果膠酶
中文別名:纖維素酶
cas登錄號(hào):9032-75-1
英文名稱:polygalacturonase
einecs:232-885-6
化學(xué)性質(zhì):一般為灰白色粉末,或棕黃色液體。商業(yè)用果膠酶的有效成分主要有三種酶。一種是果膠甲酯酶(pectin pectylhydrolase)(ec 3.1.1.11),主要作用為催化甲酯果膠以脫去甲酯基,產(chǎn)生聚半乳糖醛酸苷鍵和甲醇。另一種是聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase;ec 3.2.1.15)其作用是使果膠中以α-1,4-鍵結(jié)合的半乳糖醛基水解成為還原糖。第三種是果膠裂解酶(pectin lyase;ec 4.2.2.10),可使果膠斷裂而得寡糖。此外,起次要作用的尚有β-葡聚糖酶(β-glucanase;ec 3.2.1.6)、β-糖苷酶(β-glucosidase;ec 3.2.1.21)和木聚糖酶(xylanase;ec 3.2.1.32)。作用溫度40~50℃,最適ph值為3.5~4.0。鐵、銅、鋅離子有明顯抑制作用。溶于水。
天然品在高等植物(如柑橘類、蘋(píng)果、番茄等)和微生物中廣泛存在。
用途:酶制劑。主要用于果汁澄清、提高果汁過(guò)濾速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和濃縮果汁的凝膠化、加強(qiáng)葡萄汁的顏色以及果蔬下腳料的綜合利用等方面。最高參考用量200mg/kg。
如葡萄汁用0.2%果膠酶在40~42℃下靜置3h,即可完全澄清。葡萄漿用0.05%果膠酶在30~35℃下處理,可提高得率15%,提高過(guò)濾速度l倍。

| 聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時(shí)間 | 描述 |
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| 暫無(wú)產(chǎn)品詢價(jià)記錄 | |||
| 采購(gòu)商 | 成交單價(jià)(元) | 數(shù)量 | 成交時(shí)間 |
|---|---|---|---|
| 暫無(wú)購(gòu)買記錄 | |||
地區(qū):深圳
主營(yíng)產(chǎn)品:二極管,三極管,整流橋地區(qū):汕頭
主營(yíng)產(chǎn)品:物流公司,貨運(yùn)站,國(guó)內(nèi)陸運(yùn)地區(qū):東莞
主營(yíng)產(chǎn)品:東莞清理污水池,東莞清理化糞池,東莞市政管道清淤地區(qū):邢臺(tái)
主營(yíng)產(chǎn)品:回收煙酒,回收茅臺(tái)酒,邢臺(tái)回收五糧液
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