明膠
【中文名稱】明膠
【英文名稱】gelatin
【中文別名】工業(yè)級(jí)明膠；白明膠；動(dòng)物膠
【cas 編號(hào)】9000-70-8
【分 子 式】c102h151o39n31
【分 子 量】15000～250000da
【外觀性狀】明膠為淡黃色至黃色、半透明、微帶光澤的粉粒或薄片；無(wú)臭。
【物化性質(zhì)】明膠是一種從動(dòng)物的結(jié)締或表皮組織中的膠原部分水解出來(lái)的蛋白質(zhì)。其外觀是一種半透明細(xì)粒，呈淡黃色至黃色或琥珀色，無(wú)不適氣味，分子量為 1-10 萬(wàn)，含 18 種氨基酸，水分和無(wú)機(jī)鹽含量在 16 ％以下，蛋白質(zhì)含量達(dá) 82 ％以上。
【溶 解 性】明膠不易溶于冷水, 但可緩慢吸收冷水膨脹軟化，重量可增加 5～10倍。易溶于溫水,冷卻形成可逆性凝膠 , 膠熔點(diǎn)在24-28°c之間（一般加熱至 35°c膨脹物明顯溶解），其溶解度與凝固溫度相差很小。能溶解于醋酸、尿素、硫脲等與水的熱混合液中，不溶于乙醇、氯*仿、汽油等【敏感詞】國(guó)人都懂的。
【應(yīng)用領(lǐng)域】在工業(yè)用膠中，人們習(xí)慣把用于提取水解動(dòng)物蛋白質(zhì)的蛋白用膠叫蛋白明膠，把專用于飼料添加劑的飼料用膠叫飼料明膠，把用于火柴行業(yè)的火柴專用膠叫火柴明膠，以及把用于包裝等產(chǎn)品的熱溶明膠叫熱溶膠粉，把以自然晾曬為干燥方式的明膠叫土膠。
【包裝規(guī)格】25公斤編織袋