煙熏爐的結(jié)構(gòu)特點：

1.煙熏爐的機(jī)構(gòu)比較特殊,采用灰盤結(jié)構(gòu).爐渣保護(hù)著爐篦.不能使用傳統(tǒng)的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.煙熏率采用的往復(fù)式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優(yōu)點。

2.煙熏爐的安 全性比較高,采用大截面的水封式防爆槽,配備智能自動化的控制器,能夠自動控制水位、自動感應(yīng)報警。

3.煙熏爐的的操作控制比較簡單,加料、除渣、送風(fēng)集中電路控制。單人即可順利操作。并且采用直燃的技術(shù),隨著爐溫的變化,煤氣產(chǎn)量可以自動變化。自動停爐、停氣。重啟簡單,不惜要管路排空等復(fù)雜操作。

4.新型的煙熏爐取消了探火孔汽封結(jié)構(gòu),不需要水套來產(chǎn)生高壓蒸汽,爐體水套壓力變?yōu)槌�壓。送風(fēng)機(jī)能夠隨時開停,爐溫可以自動控制。

四、煙熏爐的工作原理

1.蒸煮功能

實現(xiàn)是需要接一個蒸汽發(fā)生器,蒸汽發(fā)生器有電加熱,燃?xì)饧訜?煤氣加熱三種方式,產(chǎn)生的蒸汽通過管道進(jìn)入爐體,實現(xiàn)對產(chǎn)品的蒸煮功能。蒸煮：想要實現(xiàn)蒸煮必須配有蒸汽發(fā)生器或工業(yè)鍋爐。

50-100型號的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起來,100以上的想要實現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐,蒸汽發(fā)生器可選用電加熱,天然氣加熱,煤氣加熱（蒸汽發(fā)生器電擊器熱功率是18kw,建議選擇其他兩種加熱方式）蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內(nèi)實現(xiàn)蒸煮功能。

2.烘干

電加熱烘干：用電給電加熱管加熱,加熱管散熱,電機(jī)帶動著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸,再通過風(fēng)機(jī)把熱量甩出,熱量通過導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄�爐內(nèi)循環(huán),從而實現(xiàn)烘干。

蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱（沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義）銅盤管散熱,電機(jī)帶動著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸,再通過軸流風(fēng)機(jī)把熱量甩出,熱量通過導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄�爐內(nèi)循環(huán),從而實現(xiàn)烘干（在蒸汽再給銅盤管加熱的過程,蒸汽會變成冷凝水,冷凝水會通過疏水閥排除）。