除了冷庫造價，客戶問的最多的問題就是水果蔬菜在保鮮庫中能保存多長時間。昨天就有一位來自陜西的客戶劉先生來電咨詢，問:建一個500平的蘋果冷庫多少錢，蘋果在冷庫里能儲存2個月嗎？不同水果，蔬菜保鮮時間都不盡相同。蘋果在0~5℃的冷庫中能保存2個月，在氣調(diào)保鮮庫中能保存4個月。

各種果樹冷庫儲存時間表，更多參考：保鮮冷庫 蔬菜冷庫

食品冷庫保鮮技術(shù)：

食品保鮮技術(shù)很多，從傳統(tǒng)的保鮮技術(shù)（如醋藏、鹽藏、糖藏），到現(xiàn)代常用的化學(xué)保鮮技術(shù)（如采用食品防腐劑、食品殺菌劑、食品抗氧化劑和脫氧劑，以及其他殺菌保鮮技術(shù)等），但冷庫工保鮮技術(shù)仍然是這些技術(shù)中效果最好、應(yīng)用最廣的。利用低溫保藏食品稱為食品冷加工保鮮技術(shù)，它的主要優(yōu)點是，使食品在較長時間的保藏過程中，能基本保持原有的營養(yǎng)成分、味道和色澤。食品冷加工保鮮技術(shù)包托食品的冷凍保鮮技術(shù)、食品氣調(diào)冷藏保鮮技術(shù)、食品冷凍干燥保鮮技術(shù)。

保鮮冷庫、果蔬保鮮冷庫、食品保鮮冷庫正好彌補了食品保鮮技術(shù)上的空缺和難題，使食物能真正做到保鮮。