為什么你打出來的冰 淇淋會有冰 渣

經(jīng)常會有人問：為什么我用冰 淇淋機打出來的冰 淇淋老是有冰 渣？為什么別人做出的冰 淇淋口感細膩滑潤,這是怎么打出來的呢？如何才能有別人家那樣細膩的口感呢？如何才能減少冰 渣的產(chǎn)生？這個就要從以下幾個方面來說明。

1、冰 淇淋粉 與水的比例不對,請嚴格按照比例來調(diào)配。

2、漿料攪拌不均勻,需要足夠的攪拌時間。

3、清洗冰 淇淋機后,沒有將缸體內(nèi)的水排放干凈。

4、靜置時間不夠。攪拌均勻后的漿料需要靜置15分鐘以上（靜置時間稍長,期間可多次攪拌）,這一過程稱為老化。你會發(fā)現(xiàn)老化后的冰 淇淋料液變得很稠。這樣會使生產(chǎn)出來的冰 淇淋糕體更細膩,膨化效果好。

5、使用的冰 淇淋機或冰 淇淋粉 欠佳,導(dǎo)致打出的冰 淇淋冰 渣多。

6、常見的現(xiàn)象就是早上生產(chǎn)好的冰 淇淋吃起來柔滑,在某個時間段比如1-2個小時沒有任何銷售的情況,這時接出來的冰 淇淋吃起來就有一些沙沙的感覺。產(chǎn)生這一現(xiàn)象的主要原因是長時間沒有銷售,冰 淇淋機制冷缸中的冰 淇淋原料經(jīng)過反復(fù)的融化-冰 凍-融化-冰 凍這樣的一個過程造成冰 淇淋料中水析出結(jié)晶,因此就會出現(xiàn)上面的那種現(xiàn)象了,解決方法就是盡快售賣。

如果,排除以上原因都不能解決您的問題,如果,您的冰 淇淋機不是冰 雪麗人！小編建議您改換成冰 雪麗人冰 淇淋機吧！

冰 雪麗人冰 淇淋機出品的冰 淇淋口感好,入口即化,讓你一見鐘情。真的超愛軟軟糯糯的冰 淇淋呀！這樣的機器,您的店里配備了嗎？