漁遇上魚更突破傳統(tǒng)"川菜正餐"、"魚檔口店"的經(jīng)營形態(tài)，以"藤椒魚"為爆款產(chǎn)品，搭配米、面，開創(chuàng)了"川味魚+飯/面"的單品快餐餐廳先河，填補(bǔ)了"一個人不吃川味魚"的快餐市場空白，將地道川味與快捷生活完美結(jié)合，是國內(nèi)新型現(xiàn)代都市型"川味魚飯"快餐餐廳。

漁遇上魚項目的成本高不高？毛利率是多少？

1)漁遇上魚的保底利潤率61％。

2)時蔬隨心配，利潤翻一倍！打破傳統(tǒng)"魚片+豆芽""的固定搭配，引入麻    辣燙自選配菜的消費(fèi)模式，豐富時蔬的品種——葉菜+鮮菌等，按照？元/斤銷售，利潤翻一倍！

3)原創(chuàng) 飲品，賣一瓶賺6瓶。原創(chuàng)飲品也是"漁遇上魚"的一大特色，均由臺灣軟飲大師 研發(fā)，真材實(shí)料，口感純正，并由自建的食品加工廠生產(chǎn)，以獨(dú)立茶包的形式直供給各門店，一包即一杯飲品，完全傻瓜式?jīng)_調(diào)省卻了包裝、廣告  和渠道鋪設(shè)費(fèi)用，漁遇上魚的原創(chuàng)飲品成本大幅低于市售的可樂、某茶等，賣一瓶賺6瓶。

問：漁遇上魚項目產(chǎn)品種類有多少，是如何定價的？

1)藤椒魚飯作為爆款產(chǎn)品，肩負(fù)"誘客"的重任。湯色青綠，清雅瀲滟，微麻    微辣，清爽清雅，男女老少都能接受，充分地吸引客群。不上火不油膩不長胖，藤椒魚也能清新脫俗。藤椒魚飯招牌的，爆款的，"誘客"的。

2)與此同時，再同步推出"招牌魚飯""招牌魚面""川味小吃""成都老味道"四大系列共計20余款川味產(chǎn)品，同時輔助"涼菜""飲品"，讓食客選擇更多。

3)減量減價按位推出"魚+飯/面"低至18元降低吃魚的門檻，提高吃魚的頻次。