創業伊始，懷揣夢想的我，怎樣才能降低開店風險？ 費用變高？生意不好？虧本？料包不及時？不教技術？ 別擔心！在這里，你能找到想要答案：辣遇火山石爆魚加盟，與千萬創業者風雨同行！低卡路里的新鮮魚片、新奇健康的飲食體驗、更多口味和食材的選擇，火山石爆魚完美融合了現代年輕人的飲食需求，將成為20-30歲女性追捧和喜愛的就餐選擇。

辣遇火山石爆魚不同于以往的烤魚，酸 菜魚，它還帶有一定的創新性，可以說是創新型菜品。一條魚撬動一個市場，魚餐廳受到現代年輕人的追捧，營養，好吃，不發胖。火山石爆魚開創魚的新奇吃法，告別烤魚的不健康，燉魚的不新鮮，采用火山石中含20多種微量元素 的麥 飯石作為加熱的介質，新鮮的魚片，放入含有麥 飯石的特制鍋中，300℃使魚片瞬間沸騰，保持最高的鮮度與口感，整個過程給予顧客最大的期待，一塊石頭開啟魚餐廳新紀元。

減少成本

隨著現在餐飲市場的飽和，要想在現在的餐飲大潮中穩步發展并非易事。對于餐飲來講，成本的高低是餐廳能否盈利的關鍵。辣遇火山石爆魚這種簡單的經營模式，在很大程度上減少了成本的支出，首先是食材方面，單一的辣遇火山石爆魚對食材的要求相對簡單，食材少了，各方面的采購成本就相對少了。

另一方面就是人力成本，只做辣遇火山石爆魚對廚師的要求相對寬松，不用花重金聘請級別很高的廚師，在用人成本上就減少了很大一筆開支。

打破對廚師的依賴

傳統的中餐店，動輒上百道菜，對廚師的技術極為倚重，存在廚師強則店面強，廚師差則店面衰的問題。也不乏有總廚帶著整個后廚跳槽，飯店直接倒閉的現象。

因此，廚師是一家餐廳的核心組成部分，傳統餐飲對廚師的依賴性比較強，同樣一道菜不同的廚師、同一廚師不同心情做出來的味道都會有差別，所以廚師的好壞與餐廳的興衰成正比。火山石爆魚就打破了這一要素 ，因為只做火山石爆魚， 不需要專業的廚師，操作簡單，高湯的熬制加之火山石的烹飪，只要進行1-2天的培訓即可自己做廚師。

火山石爆魚是自己的品牌，如何做火山石爆魚也有自己的模式，因此學起來就比較簡單。如此，就大大減少了對廚師的依賴性，這樣更能保證一個餐飲品牌的長久發展。

容易實現標準化、易復制

中餐的進入門檻低、投資少，幾個人、幾平方店面就能開起來，魚龍混雜，似乎無論什么行業都能轉行做餐飲，因此市場競爭激烈。繁復的產品線，難以標準化的生產流程，也限制中餐店的擴張，很牛的品牌能開上10家直營店已屬不易，更惶論標準化餐飲的上百家。

餐飲企業要實現規模化，關鍵要素 在于標準化，因為只有標準化才可以復制，復制才能規模化。而只有實現規模化，才能實現效益的最大化，在競爭中占有有利位置。

因此，正餐類餐飲店開始細化做單品也不難理解，既能減少后廚壓力，又能細化受眾，做出自己的特色，標準化、規模化經營也更容易實現了。火山石爆魚作為魚快餐中的一支獨秀，建后備加工廠，做產品標準化，成為單品之王不無原因。單品產業化是一個積極的趨勢，單品的發展能帶動地方產業或者相關產業的發展。

在眾多的菜系中找出比較知名的單品，并以此來發展，這樣的瘦身既能使餐廳往更好的方向發展，又對地方菜系的弘揚有一定的積極作用。由此可見火山石爆魚成為單品為主餐廳加盟之王是有原因的，可謂是一匹黑馬馳騁未來快餐行業。