碳鍋魚碳鍋雞。以碳火烘烤，讓魚入味，最重要的是湯料，是否美味全要看這湯料了，鯰魚不肥不膩而且少刺。經多次改良最終做出人們所需的多種口味碳鍋魚碳鍋雞底料、調料都是自己經過上百次實驗精心研制的秘方，其中香辛料就有四十多種，炒料和紅油都是純手工熬制七、八個小時而成。

（ 如酸  菜魚、胡拉魚、香辣魚、番茄魚、醬香魚等）：

瑞士火鍋 串串香火鍋 肥�；疱� 火鍋雞火鍋 10元小火鍋 紅燜羊肉火鍋 啤酒鴨或國內 大鍋燒狗 羊牛肉火鍋 石鍋活魚火鍋

配料：千張絲，白菜葉、大蒜、大姜、大蔥、

香菜、干椒花椒。

調料：油，豆瓣醬、孜然、高湯。

制法：1、將鯰魚殺洗干凈，切成大塊，用鹽  、雞粉  、味精、料酒、腌制待用。

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