可以令萬人空巷的碳鍋雞經典做法！
“你聽說了么？xx路的碳鍋雞可好吃了，咱們快去嘗嘗吧。”這話是不是特別耳熟？沒錯，現在的碳鍋
雞已經風靡了大街小巷。可是，我們一定要去飯店吃么？？在家能否做出特色的碳鍋雞呢？今天我就教大家
一手~
制作的方法與碳鍋魚類似。 原料：雞一只。 配料：千張絲，大蒜，大姜，大蔥， 香菜,干椒花椒。
調料：油，豆瓣醬，高湯。
制法：1、將雞殺洗干凈，切成大塊，待用。 2、鍋里添入油，投入少些花椒辣椒和豆瓣醬姜蔥蒜小火
煸炒出香味，再放入雞塊，烹入料酒后煸炒出香，加入高湯，下入千張絲,大火燒開,小火燉3分鐘再倒入碳
鍋里，上面
放上香菜即成。 特點：湯汁紅亮、雞肉滑嫩、麻 辣鮮香、孜然味濃,五香味正!
隨著食客的需求，相似的品種也不斷地創新，不但有碳鍋雞，現在還有碳鍋魚，碳鍋狗肉，碳鍋野兔等
，中醫 認為雞肉中是具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可用于脾胃氣虛、陽虛引起的乏力
、胃脘隱痛、浮腫、產后乳少、虛弱頭暈的調補。但用雞肉進補時你也需注意雌雄兩性作用有別：雄性雞肉
，其性屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用；雌性雞肉屬陰，比較適合產婦和年老體弱、及久
病體虛者食用。冬季是感冒流行比較嚴重的一個季節，對健康人而言，多喝些雞湯可提高自身免疫力，將流
感病毒拒之門外；對于那些已被流感病毒“俘虜”的患者而言，多喝點雞湯有助于緩解感冒引起的鼻塞、咳
嗽等癥狀。
可是在家做的是不是總覺得跟門店里做的還是有一定的差距？自己又怎么樣才能掌握一門碳鍋雞技術開
啟一個門店擁有財富呢？這些疑問就交給新鄉藺氏餐飲技術培訓中心吧！
我們是河南省新鄉市政府協助紅旗區政府主辦的正規培訓學校，學校有幾百個學習品種，目前學校分為
24個系，小吃 早餐 油炸 燒烤 火鍋 冷飲 蓋澆飯 紅燜羊肉 干鍋 碳鍋魚 碳鍋雞 等等 每
個系的老師都是有國家頒發培訓資格證書的特一特二級廚師，也是新鄉市唯一一所有辦學培訓資格的培訓學
校，所培訓教學的全部都是正宗的配方配料，教學流程每一步驟是老師手把手教學，教過之后學員自己親手
操作練習，老師在旁邊協助做全面輔導，學習會一個項目以后在學習下一個項目，直到學會滿意為止。
凡是新學員來，先參觀，實地考察，品嘗味道，可以和正在學習的學員面對面交流，了解我們的教學情
況，別的學校都會隔開，而我們不會那樣做。本來我們就做得好，學員學得滿意，新學員可以親自看師傅調
味給你們品嘗，親眼看到做真實，可信。一切滿意后，再簽 合同學習。
鄭重承諾：藺氏培訓中心擁有專業的名師執教；所有產品都色香味俱全，歡迎品嘗比較；所有的項目都
包教包會，技術不實退還全部學費；全實踐教學；學員全程親自動手學習，隨到隨學，不限時間學會為止，
住宿免費。現面向：阜陽安 徽合肥宿州淮北蚌埠淮南蕪湖銅陵等地區招生，歡迎到校參觀。
藺氏餐飲小吃培訓中心
電話：王老師
qq：93746299
網址：
地址：河南省新鄉市勝利路與向陽路十字向南300米路東。
乘車路線1：新鄉市火車站乘48路 185路公交車到孟營街下車，回走50米，勝利路與向陽路十字路口向南
300米即到。
乘車路線2：出火車站紅綠燈左轉10米，海寧皮革城門口站牌乘坐30路公交車（1元錢）到夢營小區下車
對面即到。
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