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百歲魚火鍋是集于燙、涮為一體的特色火鍋，結合中國人的口味加以精心烹制，調整綜合改進，呈獻給大家的特色火鍋 —— “百歲魚”。

百味源百歲魚的制作方法，是以鮮活的草、生魚采用幾十種名貴調料加以精心烹制，以其鮮、香、嫩為主要特點。“活魚點殺、切片烹飪、干鍋蜜制、先吃后涮”為百歲魚最大的特質，在風格上既體現了西域特色風味，有蘊蓄川蜀精髓口味。

     經常食魚的好處：魚肉擁有高蛋白、低脂肪，含有豐富的維生素  和礦物質等特點，易為人體吸收，并且能供給人體必需的氨基酸  ，常食魚肉具有排脂、祛病、健體的功能。

百味源特色火鍋培訓項目：

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