粵菜，即廣東地方風味萊，是我國著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，在國內外享有盛譽。粵菜口味清淡、嫩滑、爽脆、講究時令。烹調方法、調味方式自成體系，如煲、燒、烤、燕、抑、炯、燴、煎等;調味品多用老抽、檸檬汁、豉汁、嫩肉粉  、生粉  、黃油等，這些都是其他菜系不用或少用的調料。代表菜如紅燒大群翅、清平雞、生菜龍蝦、紅燉魚翅、爽口牛肉丸、什錦煲等。粵菜培訓內容：通過煎、炒、燜、炸、蒸等各種烹調方法，以近百款傳統和新潮的菜式,全面教授以粵菜為主的廚師技能和知識。廣州粵菜培訓學校就到廣州東南廚師培訓學校，專業廣州粵菜廚藝培訓！

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廣州學粵菜教學方式：1、該專業實行小班教學，重點培養學生的動手操作能力；2、實訓大師實行一對一輔導，手把手教學；3、本專業定期舉辦各種類型的技能大賽；4、學員實訓采取定時、定量、定流程、定標準模式，全面提升學生的動手能力；5、實踐課程全部由各大菜系名廚、大師、酒店行政總廚、廚師長執教。廣州粵菜培訓學校就到廣州東南廚師培訓學校，專業廣州粵菜學校！

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