大家去西餐廳用餐時(shí)，牛排是必點(diǎn)的菜品之一，牛排就是西餐的代表，人們一提到西餐就會(huì)想到牛排。這樣的情景導(dǎo)致市場上有很多假牛肉的出現(xiàn)，甚至還有新聞報(bào)道過“膠水牛排”“組合牛排”等質(zhì)量不過關(guān)的牛排在市場上出現(xiàn)，讓很多喜歡吃牛排的人擔(dān)心不已。今天小編就是來為大家推薦一個(gè)十分注重牛排品質(zhì)健康、安  全的美食品牌，那就是遇見你之前牛排，它秉承著杜  絕一切問題牛排，只做優(yōu)質(zhì)牛排的信念迅速成為了餐飲市場備受矚目的模式品牌。

牛的品種很多，吃的飼料不同，飼養(yǎng)方式也千差萬別，所有這些因素  都會(huì)影響牛肉品質(zhì)。遇見你之前牛排采用的牛肉均是以牧草為飼料養(yǎng)殖而來，而且僅僅飼以草料，成年后改喂干草和谷物的混合飼料，谷物為飼料增添了脂肪含量，牛肉會(huì)產(chǎn)生更多像大理石花紋一樣肥瘦相間的部分。也只有這樣的牛肉才能烹飪出口感不一樣的美味牛排，就連一些牛排的忠實(shí)愛好者在品嘗過遇見你之前牛排之后都不得不豎起大拇指。

很多人誤認(rèn)為牛肉要吃新鮮的，其實(shí)好的牛排是要經(jīng)過熟成的過程，才能更大程度地展現(xiàn)出完美的質(zhì)感。牛肉在熟成的過程中，本身所含有的蛋白酵素  開始作用，逐漸崩解牛肉的膠原組織及肌肉纖維，這個(gè)酵素  作用讓牛肉自然軟化并大大地提高了牛肉的嫩度。一般分為干式熟成和濕式熟成兩種。干式熟成發(fā)酵的牛肉香味更加集中，“肉”味更重，因此受到資深饕客的大力肯定。濕式熟成是一種更為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的選擇，保留了更多水分，烹飪后鮮嫩多汁，是大多數(shù)超市和餐廳的選擇。

另外，遇見你之前牛排還有另一份特殊的菜單，專門針對大型派對所設(shè)計(jì)，還有很多小型聚餐的設(shè)計(jì)，不管是和閨蜜聚餐還是和同學(xué)、同時(shí)聚會(huì)都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。遇見你之前牛排餐廳所選用的都為特選級牛排肉，甚至排骨和辣椒的口感也可謂世界一流，此外還有一些特色飲品來搭配，在這里度過悠閑的時(shí)光太完美啦！