牛百萬牛排西餐始創于2011年，一直堅持做高標準大眾快餐的理念，在保證食品安  全的前提下，不斷提升蓋飯等各類食品的品質，同時努力降低餐廳各項管理成本，使餐廳食品的售價始終保持在工薪階層可以承受的較低水平。牛百萬牛排西餐廳倡導海納百川、互利共贏的企業文化，努力實現消費者、管理者、員工、投資者和供應商多贏的社會效果。

從食品質量安  全方面來說，牛百萬牛排西餐廳內的所有牛肉全部是產自澳洲的草飼牛，草飼牛與谷飼牛最大的區別就是草飼牛主要是在水草豐美的大草原上進行牧養，牛肉肌肉里的脂肪量比較少，加上它的脂肪大多積聚在皮下，食用時非常容易去除，所以一直被視為綠色健康肉品。而谷飼牛主要是以谷物直接喂養，為了確保肉質營養攝取均衡，谷物飼料含有大麥  、小麥  、燕麥  、高粱、玉米五大成分，所以谷飼牛脂肪含量較高，脂肪均勻分布于肌肉組織里，成為大理石紋或油花。

從店內食物本身來說，牛百萬牛排西餐廳結合了源遠流長的中式餐飲與主料突出、供應方便的西式餐飲于一體。像中餐的“六品”，色、香、味、意、形、養。西餐的原汁原味，少油、精致、營養、快捷。牛百萬牛排西餐廳都能做到，牛百萬店鋪內的牛排外形美觀、營養豐富，供應方便。再添以中式味十足的牛排飯、清爽可口的各式果汁、酥脆香甜的花樣小吃，讓食客體驗到的不僅僅是單一的西式餐飲。

當然牛百萬牛排西餐廳對于消費者最有吸引力的地方還是它的平價，正是因為牛百萬牛排西餐廳一切做到從源頭抓起，才有消費者這樣的支持。從食材選購的源頭，牛百萬是直接從原產地采購的進口牛肉。其中不存在任何的中間商大大降低了店鋪的原材料成本，獨有的物流運營部同時也降低了運輸費用以及運輸時間，讓食材保持新鮮的質感的同時，保證食用食材的安  全性。

近幾個年代以來，隨著東西方文化的不斷撞擊、滲透與交融，中國人民已經逐漸了解到西餐中各個菜式的不同特點，并開始區別對待了。一些高級飯店也分別開設了法式餐廳、意式餐廳等，西餐作為一個籠統的概念逐漸趨于淡化，但牛百萬牛排西餐廳作為一個整體概念以中西餐飲文化結合體的牛排店在餐飲市場是越來越受到消費者的青睞。