一個(gè)成功的品牌，70％的權(quán)重，取決于選擇了什么樣的種子。而種子，就是品牌的基因;20％取決于是否有一片能讓這顆種子成長(zhǎng)的好土壤，而土壤，就是好的市場(chǎng)和好的時(shí)代;剩下的10％才是管理團(tuán)隊(duì)、體系、及系統(tǒng)的運(yùn)作。”開(kāi)啟集團(tuán)把餐飲品牌與市場(chǎng)，比作“種子”與“土壤”，成功的管理和團(tuán)隊(duì)則是在大勢(shì)裹挾下前進(jìn)的作為，對(duì)于一個(gè)餐飲品牌的成功，這幾者缺一不可。

火山石爆魚(yú)作為開(kāi)啟餐飲集團(tuán)的新興品牌如同一匹黑馬，沖出傳統(tǒng)快餐的重圍，成為魚(yú)快餐中的一顆明星！今天小編為大家深度解讀火山石爆魚(yú)這一魚(yú)快餐的品牌性。

幾乎所有的連鎖快餐品牌都在升級(jí)。門店翻新、增加數(shù)字化設(shè)備、更新視覺(jué)系統(tǒng)，或者增加健康菜品都是比較普遍的做法。“餐飲行業(yè)正在經(jīng)歷這樣一個(gè)（年輕化的）浪潮，無(wú)論是從設(shè)計(jì)、或者食物的品相，包括服務(wù)，都要適應(yīng)這個(gè)潮流。”

統(tǒng)一而富有創(chuàng)意性的視覺(jué)系統(tǒng)，是火山石爆魚(yú)不同于其他快餐品牌的一大特性，專業(yè)的創(chuàng)意設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)的視覺(jué)形象，為火山石爆魚(yú)創(chuàng)造了獨(dú)特的品牌形象。同時(shí)，火山石爆魚(yú)的營(yíng)銷充分利用了互聯(lián)網(wǎng)傳播面廣、速度快、成本低的特點(diǎn)。火山石爆魚(yú)在出品搭配上也做了“有趣”的營(yíng)銷。選擇特制的具有專利的器皿，彩色的外表適合年輕人的審美，也能讓火山石爆魚(yú)的溫度保持在最佳，沸騰的白色魚(yú)片，翻滾在穿著彩色服裝的器皿中，在拍照時(shí)呈現(xiàn)出更好的效果。

年輕白領(lǐng)總是最敏感的一個(gè)消費(fèi)群體，這同樣是購(gòu)物中心總是喜歡去追逐年輕潮流的原因。如今這個(gè)群體對(duì)餐飲的需求變得同時(shí)追求趣味性和體面性，而這個(gè)傾向不管是在商務(wù)，還是休閑消費(fèi)場(chǎng)景，都同樣適用，火山石爆魚(yú)設(shè)計(jì)的日式風(fēng)格的優(yōu)雅就餐環(huán)境，火山石烹飪鮮嫩魚(yú)片的創(chuàng)意，完全實(shí)現(xiàn)了年輕人的就餐理想。可以說(shuō)是應(yīng)勢(shì)而生！

萬(wàn)物有其生存之道，遵其規(guī)律才能走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)。在小編看來(lái)，餐飲也有其自身之道，而其道之根本，就是產(chǎn)品。“餐飲的第一要素  就是產(chǎn)品和口味，產(chǎn)品有沒(méi)有特色，口味是否被消費(fèi)者和市場(chǎng)所接受，這是最根本的東西。”對(duì)于現(xiàn)下很多曇花一現(xiàn)的餐飲品牌，小編認(rèn)為，究其原因就是因?yàn)闆](méi)有遵循餐飲之道。“初創(chuàng)品牌時(shí)很多噱頭帶來(lái)的一時(shí)閃亮和炫目，會(huì)讓很多創(chuàng)始人覺(jué)得這就是成功的路數(shù)。但實(shí)則是偏離的，也就導(dǎo)致了最后的沒(méi)落。”

火山石爆魚(yú)品牌最大的亮點(diǎn)就是產(chǎn)品，產(chǎn)品就是它的品牌支撐，作為魚(yú)快餐，火山石爆魚(yú)并沒(méi)有在味道上放棄過(guò)，反而更加精益求精的要求口味，火山石嚴(yán)格控制在300℃，魚(yú)片的最佳的鮮嫩程度是3秒煮熟，在這些數(shù)字的考量面前，火山石爆魚(yú)做到了，300℃的沸騰釋放出奪人的味蕾。

作為一個(gè)在同品類里沒(méi)有同等量級(jí)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的品牌，火山石爆魚(yú)的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)顯而易見(jiàn)。而在繼續(xù)拓展的路上，火山石爆魚(yú)也沒(méi)有停止不斷創(chuàng)新的步伐。“我們會(huì)在餐廳形象上做不同的嘗試，我們會(huì)不斷創(chuàng)新我們的產(chǎn)品” 作為一個(gè)品牌，一方面要保持服務(wù)和整體水準(zhǔn)，同時(shí)也要在品牌形象、產(chǎn)品、市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌宣傳上，不斷刺激市場(chǎng)和消費(fèi)者，讓他們知道，我們是一個(gè)不斷推陳出新的、有活力的品牌。”