文章導讀：在湛江有這樣一家麻    辣燙店，面積十幾平方米，銷售10到15元一碗的麻    辣燙店，每月的營業額卻能超過10萬元。在生意越來越難做的今天，這家名叫“英雄煮”的麻    辣燙店，為何能鑄就一段財富神話？

麻    辣燙制作簡單，味道可口，早已成為了人們喜愛的街頭美食。但在湛江有這樣一家麻    辣燙小店，面積十幾平方米，銷售10-15元一碗的麻    辣燙，每月的營業額卻能超過10萬元。在生意越來越難做的今天，這家名叫“英雄煮”的麻    辣燙店，為何能鑄就一段財富神話？

一、首先，公司董事長崔繼華先生認為將來的餐飲發展趨勢是時尚、休閑、舒適，注重就餐體驗。

中國現階段已經過了吃飽穿暖的初級消費階段。更加注重消費的綜合體驗。餐廳也不再僅僅是吃飯的地方，而是人們休閑、娛樂、社交的場所，不僅要吃到美味，還要心情愉悅。

二、英雄煮從創立品牌之初就通過準確的顧客定位，確定年輕人、女性為主要目標顧客群。而他們更加注重就餐的環境、氛圍、舒適度，英雄煮不斷的優化其就餐環境，不斷追求時尚的感覺，以及輕松、愉悅的就餐氛圍，通過改善餐廳的燈光、沙發座椅等設備設施，使餐廳更加舒適。

英雄煮已經引領了餐飲的時尚發展潮流，并會一直努力走在時尚潮流的前沿，不斷去滿足顧客更加多樣的需求。

三、飲食健康成為未來人們就餐的主要選擇因素  。

隨著自然環境的變差，以及人們對自身健康意識的增強，人們越來越關注飲食健康。

在所有餐飲烹調方式中，煎烤烹炸即破壞了食材的營養，而且還會產生有害物質。煮是 健康的烹飪方式之一，食材在煮的過程中能更佳的保留營養物質不流失。英雄煮通過自選的方式售賣產品，顧客可以根據自己的需求進行選擇產品，保證很好的滿足身體的營養需求。

人們對飲食健康的需求會越來越關注，英雄煮迎合了這一餐飲發展的趨勢，必將發展的越來越好。

四、平價的奢華，是餐飲行業未來發展的趨勢

在人們的固有印象里，一家平價的餐廳，基本不會有很好的服務和環境。也就是說想吃到價格實惠的餐點，要到裝修較差的，而且看上去不時尚的餐廳。而未來的餐飲競爭的加劇，顧客不僅僅要求平價，消費者更加注重的是性價比要高，也就是說產品不貴，還要服務好，環境好。我將顧客這樣的要求叫做“平價的奢華”。

英雄煮一直是按照這樣的趨勢在做，僅僅花費十幾元錢，在英雄煮也可以享受到時尚、溫馨、舒適的環境，英雄煮未來還會不斷的強化這方面的優勢，以迎合顧客對餐廳更好的體驗要求，這符合未來的發展趨勢。

五、未來的消費，人們更加信賴品牌

隨著各個行業產品足夠豐富，人們在選擇時，面臨更多的選擇。人們在緊張的工作之余，希望更加快速做出選擇。而讓人快速做出選擇時，往往選擇耳熟能詳的品牌，這也是品牌的價值所在。品牌意味著品質保障，誠信經營。人們更加信賴選擇品牌商品。英雄煮通過多年的發展，逐漸在撈燙品類確立了 的地位，為未來的發展奠定了基礎。

六、餐飲品類越來越細分，專門店會發展的更好 人們在吃東西時，選擇更加明確。不管是吃川菜、漢堡、披薩、牛肉面，顧客更多的會選擇專門店。專門店意味著更加專業，專門店只專注于一個品類或幾種產品，更有機會做到更佳。 英雄煮只專注于煮的產品，在底湯和醬料上不斷的開發新產品，原有的產品不斷改善。英雄煮撈燙專門店的概念會逐漸深入人心，只要顧客想吃撈燙產品，英雄煮有理由讓顧客快速做出選擇。

英雄煮符合未來專門店的發展趨勢。一個品牌只有永遠關注未來的發展，把握未來發展趨勢，才可以立于不敗之地。英雄煮永遠是餐飲行業的開拓者。