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貴妃雞商品代飼養技術指南

　　貴妃雞，是著名的觀賞與肉用珍禽，而以外貌奇特和肉質鮮美聞名全球。最早在1990年代由民間引入中國，先后出現在廣州、福州、北京、重慶、深圳、上海等大城市的動物園和為數不多的珍禽場，多以觀賞為主，也有作為珍禽野味在市場或高檔酒店偶而露面的，因稀有而珍貴，因珍貴而供不應求。據統計，止2000年，全國的貴妃雞存欄總量一直徘徊在數千只范圍內，更談不上對貴妃雞的深入研究、品種選育及開發應用了。 

鑒于此，廣東海洋大學家禽育種中心自2002年起便掀開了貴妃雞系統研究的新篇章，并成立了中國貴妃雞繁育研究中心，從此展開了貴妃雞的相關研究和品種選育。到目前為止，先后進行了貴妃雞的專題研究36個，已取得23個新成果，特別是采用現代家禽育種手段結合分子遺傳標記技術，率先選育出世界上第一個珍禽野味貴妃雞商用配套系，這也是迄今為止國內外唯一的貴妃雞商用配套系，同樣這也為珍禽貴妃雞從觀賞走向商用、從傳統走向現代、從皇室美味走向尋常百姓家庭邁出了歷史性的一步。

一、珍禽貴妃雞商用配套系的特點 

1、主要特點 

　　貴妃雞，由野生馴養而來，原產于英國、法國、荷蘭等歐洲國家，是昔日專供皇室觀賞的珍禽和享用的美味。 

　　歷經5年新選育成功的珍禽貴妃雞商用配套系由快生羽系和慢生羽系兩個純系組成，商品代可羽速自別雌雄，仍保留原貴妃雞的基本特點：頭戴鳳冠，黑白花羽，體態優美，可愛誘人，嬌小玲瓏，阿娜多姿，典雅華貴，善通人性，是一種很具特色和魅力并仍具一定野性的觀賞雞。 

　　尤其是屬于不可多得的瘦肉型珍禽，體型嬌小，發育勻稱，結構緊湊，胸肌發達；皮薄，皮下脂肪少，肌肉結實，骨骼細而堅硬，毛孔小而致密；有土雞肉的香味和山雞肉的結實，還有飛禽的野味，不失為一種高蛋白低脂肪的理想保健食品。深受國內外市場歡迎，極為適合現代人的消費理念和飲食特點。 

2、外貌特征 

　　外貌奇特，三冠五爪、黑白花羽是其最典型特征。全身羽毛基色為黑色，白色飛花不規則地分布全身；頭上有一華麗毛冠，形似圓球狀的大朵黑白花片羽毛束，加上鮮紅亮麗的三叢冠，猶如歐洲貴妃的帽子，更像我國古代皇妃的鳳冠，因而有貴妃雞、貴婦雞、皇家雞等美譽；長有胡髯遮蓋部分顏面，使人們只見到大而靈活的眼睛、小而短的喙、外露的大鼻孔；喙短小，呈粉白色；皮膚為粉白色；脛較細，粉白色上帶有淺黑色斑點；腳有五爪，公雞有踞。 

3、生物學特性 

　　作為珍禽（特禽）的一種，貴妃雞商用配套系尚存一定的野性，適應性廣，具有家雞的一切特性；生性活波好動，富神經質，動作敏捷，善于低飛，一受驚嚇便可起飛，因此飼養貴妃雞如果散養，要求設有高不低于2米的圍籬運動場；合群性好，不愛打斗，但若原群序被破壞時，會引起爭奪打斗；喜與人接近，遇有人到網邊參觀，就舉步前往，發出悅耳歡叫聲以示歡迎；趨光性強，夜間舍內開燈后，即能成群入舍；抗病力強，育成率高，這與其主要組織相容性復合體類型中單倍型b2較高有關；體型小，食性廣，生長較快，可喂給家雞用的配合飼料，而蟲子、嫩葉、牧草等更是其喜食的美味；無就巢性，繁衍后代靠人工孵化，這是很難得的又一特性，符合現代優質禽（包括產蛋性狀）育種與生產方向。 

4、貴妃雞的生產性能 

　　種雞：父母代種雞產蛋量高，采食量少，產蛋期日耗料65-75克，年產蛋160-180枚，蛋重38-43克，蛋殼乳白色，白里透紅。蛋型呈長橢圓形，成年母雞體重約1250克，公雞約1500克。 

　　商品代肉雞：抗病力強，易飼養，生長快，1日齡雞苗重25-30克，正由于貴妃雞活波好動，又善于低飛，具一定的野性，因而其商品雞養至80-90日齡即可上市，　　甚至在60日齡左右即頗具美味。80-90日齡公母體重分別為1000和700克左右， 100日齡公母分別為1200和900克左右，料重比3.5-4:1，成活率96％以上。 

　　90日齡公雞體重1000-1100克，料重比3.5:1

　　90日齡母雞體重750-800克， 料重比3.5:1

　　100日齡公雞體重1100-1200克，料重比3.7:1 

　　100日齡母雞體重850-900克， 料重比3.8:1

　　120日齡母雞體重900-1000克， 料重比4.0:1

二、貴妃雞商品代飼養管理技術 

　　由于它既適于集約化飼養，也適宜于散養和放養，因此，育雛期脫溫后，有條件的場戶可采用放養的方式飼養，這樣做，既可節省飼養用房，又能通過陽光直射、覓食小蟲雜草等改善肉質，促進性早熟。但采用放養方式時應注意每個雞群不宜過大，并應供給充足清潔的飲水，同時注意預防球蟲病。 

若飼養方式采用立體多層籠養，則環境條件應做到： 冬暖夏涼，寒冷會使雞消耗大量的熱能以維持體溫，炎熱會使雞的代謝機能減弱，食欲降低； 雞舍通風良好，以免空氣污濁，產生疾病； 光線要求暗光，光線過強會使雞受刺激，神經興奮，不安靜，造成啄癖。 

（一）育雛條件 

1.育雛舍及用具的消毒 

　　①清洗：要求至少在進雛前七天將雞舍及設備等一切育雛用具徹底清洗干凈，要求無灰塵、蛛網、糞便。徹底清掃與沖洗是良好消毒的前提。 

　　②消毒：清洗后應對雞舍進行二次消毒。 

　　a.噴霧消毒：可選用燒堿、次氯酸鈉、菌毒敵等對殺滅致病性細菌、病毒有確實效果的藥物，對雞舍內外及用具進行噴霧消毒。 

　　b.熏蒸消毒：應選用40ml/立方米的福爾馬林，將雞舍密閉好，對舍內及用具進行熏蒸消毒，進雛前兩天打開門窗通風換氣。 

2.育雛期應具備的基本條件 

　　育雛期(0—5周齡)應具備的基本條件，見表1。 

表1 育雛期（0—5周齡）應具備的基本條件