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邊杰()

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孔雀,俗稱鳳凰,在鳥的王國里,孔雀乃百鳥之王,是國人精神世界里平安、富貴、吉祥、好運和美麗的象征,它是集觀賞、食用、藥用、標本制作、傳統羽毛飾品和食品深加工于一體的特種珍稀禽類。孔雀分藍孔雀、綠孔雀兩大類,白孔雀和花孔雀則是繁育中繁生異品系。孔雀作為人們傳統意識中的吉祥鳥,它和人類有著悠久的歷史淵源,從古到今,孔雀在【敏感詞】國人都懂的學和宗教上久負盛名,恒久不衰至今,在古希臘神話中,孔雀象征著赫拉女神,而在中國和日本,孔雀被視為女性的容貌和才華。對于佛教來說,孔雀又是神圣的,它是神話中鳳凰的化身,象征著陰陽的和諧結合。
二.孔雀的食用價值
孔雀全身都是寶,隨著孔雀的大規模化養殖,從而使越來越多的人們慢慢可以享受到“鳳凰”肉的神秘美味。孔雀肉具有極高的營養藥用和日常食用價值,孔雀肉凈膛宰殺率多達85%以上,其肉質細嫩鮮美,風味口感獨特。孔雀肉為高蛋白、低脂肪的健康綠色食品,其蛋白質高達23.2%,遠遠高于一般禽類,比人們喜愛吃的田雞、蛇、甲魚、龍蝦和石斑魚都要高得多,孔雀肉富含20多種氨基酸、多種維生素和其它微量元素,脂肪含量僅為8%。
三.孔雀的藥用價值
我國明代著名的藥學家李時珍在《本草綱目》中記載:孔雀解百毒、避邪。孔雀肉具有滋陰壯陽、避寒卸火和強身壯體的獨特功效,孔雀血能解百毒,其糞便亦具有解毒利水的功效,主治婦女帶下、小便不利、惡蒼、治大熱、消渴去煩、除邪下蠱毒、柔肌膚、去濕熱、消痰和磨積塊垢膩等等。現代藥學也驗證:孔雀肉有滋陰清熱,平肝熄風和軟堅散結之獨特功效,其藥用和食用價值堪稱禽類一絕,所有吃過的人都稱神奇。

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