雪蓮果別名：晶薯、菊薯、神果、地參果 . 雪蓮果原產自南美洲的安第斯山脈、是當地印第安人的一種傳統根莖食品、雪蓮果在國外叫"yacon"（亞貢）即"神果"之意 . 雪蓮果是熱帶高山水果、果樹貌似苧麻、可生長到2-3米高、成熟時、枝頂會先后開出、五朵美麗嬌艷的太陽花、煞是可愛 . 果肉吃起來、口感卻很像水梨、汁多而晶瑩剔透、香甜脆爽 . 屬低熱量食品、但其碳水化合物卻并不為人體吸收因此、很適合糖尿病人及減肥者食用 . 雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的 . 雪蓮果日本研究并發現、每天服用3-6g的果寡糖、3周之內、人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上 . 雪蓮果果寡糖含量是干物質的60-70%；果寡糖具有：1.雪蓮果促消化、調理胃腸道； 2.雪蓮果是腸內有益菌叢的促生劑、產生雙歧因子；3.雪蓮果調理血液、清除高血脂、有效地控制膽固醇和糖尿病；4.雪蓮果通便、防治下痢；5.雪蓮果降火清毒、防治面皰、暗瘡；.提高免疫力 .

　　雪蓮果是菊科多年生草本植物 . 莖桿直立生長、圓形而中空、呈紫紅色；葉對生、  植株闊葉形如心狀、葉上密生絨毛、葉基部各著生有一個腋芽、植株貌似菊芋、可生長到2-3米高 . 雪蓮果花頂生、有五朵、形如黃色、形如葵花煞是可愛、蒴果、但不結籽 . 雪蓮果特別適應于生長在海拔1000～2300m之間的沙質土壤上、喜光照、喜歡濕潤土壤、生長期約200多天、生長適溫在20～30℃、在15℃以下生長停滯、不耐寒冷、遇霜凍莖枯死 .  雪蓮果是長日照作物、在長日照條件下促進生長和開花、但不結種籽、以塊種無性繁殖為主 .
　　雪蓮果的桿、葉像麻類植物、植株高大、一般能長到2—3米、其植株開出象向日葵一樣的花朵、正常年景下、一畝地可產果1500公斤以上 . 南方果實能在地里自然越冬、北方秋天挖出來可象紅薯一樣貯藏到來年4月、由于雪蓮果具有現代人青睞的藥理作用、加之可口味美、已在發達國家引起轟動、成為集保健藥用和美味兼用的水果明星、雪蓮果不僅產量高、全國奇缺、種植1畝地可收入萬元以上 . 雪蓮果易種好管理、適合現代人食用、特別是老人和兒童和心腦血管病人、消化道疾病患者、手術后的病人極好的滋補上乘果品、對于運動量少的辦公室人員和白領階層不可缺少的保健果品、尤其是便秘患者更是一濟天然的綠色藥品、避免了吃清腸瀉藥對身體的負面影響、雪蓮果可以說、今后的家庭的保鮮柜里可以沒有蘋果、葡萄、橘子、桃等水果、但不能沒有雪蓮果 . 雪蓮果是一個橫空出世的珍奇作物、它不象前些年吵作而起的洋姑娘、油沙豆、人參果、它是一個新興珍奇的作物、是一個真正的神果、它能讓種植者快速致富、使食用者防病健體 . 雪蓮果已在世界許多國家種植、各國的名稱各不相同 . 引進中國后也有幾種叫法、如雪蓮果、菊薯、雪蓮薯、地參果、雅貢及亞貢等 . 其中雅貢、亞貢的叫法、可能是來源于當地名稱yacon的譯音 .
　　
   雪蓮果到10月前后、植株莖尖的束狀的花朵開始凋謝、葉片開始黃化即開始采挖果實、南方可以留在地里越冬、隨時采挖出售、北方應在霜凍前采挖后入窖貯存、好像紅薯一樣保存、莖桿可做優質飼料、葉片和花朵具有很高的營養價值、可曬干泡茶或加工再利用、一般每株產果實3公斤、最高株產10公斤、畝產達3000—4000公斤 .