記者從農業農村部了解到,自今天（9月16日）起,生產滅菌乳,即常溫純牛奶,只能以生乳為唯一原料,禁止使用復原乳。
復原乳是指先把牛奶干燥制成乳粉,再加水還原成液體的牛奶。從營養角度看,添加了復原乳的牛奶經歷了多次熱加工,一些對熱敏感的營養成分例如免疫球蛋白、活性酶、乳鐵蛋白、活性鈣等容易在加工過程中被破壞。
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