食品級蔗糖
常見的蔗糖及其加工品主要包括紅糖(又名赤砂糖、沙糖、紫沙糖、黃糖、黑糖)、白砂糖、綿白糖、單晶冰糖、多晶冰糖(又名老冰糖、白冰糖、黃冰糖)、方糖等 .
性狀：白色結晶性粉末、無臭固體、有甜味、相對密度1.587、熔點170-186度（分解）、易溶于水、不溶于乙醚 .
制法：由甘蔗或甜菜經壓榨或滲濾后澄清、蒸發、結晶而得 .
用途：營養性甜味劑、成型和組織結構劑 . 甜料：茶、咖啡、藥水、藥丸、汽水 、糖果 、餅干 、糕點 、臘味 、調味料 .
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